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一种五香牛肉及其制备方法
- 专利权人:
- 蚌埠市丰牧牛羊肉制品有限责任公司
- 发明人:
- 杨国辉,徐静
- 申请号：
- CN201711429145.3
- 公开号：
- CN108208604A
- 申请日:
- 2017.12.26
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 叶丹
- 摘要：
- 本发明涉及一种五香牛肉及其制备方法，所述五香牛肉包括有牛肉、香料和配菜，所述五香牛肉的制备方法包括以下步骤：先将牛肉进行预处理，在进行混料，接着将牛肉进行蒸煮至全熟，再将牛肉进行油煎至微焦，最后将牛肉切片并附上配菜，得到五香牛肉，本发明五香牛肉及其制备方法制成的五香牛肉原料搭配合理，调料组分比较少，成本低廉，营养成分丰富，生产出的牛肉老嫩容易掌握，做出的牛肉色泽淡红，外焦里嫩，内部肉质纤细鲜嫩，吃起来口感非常鲜美，酸与辣味交融，不仅保留了牛肉原始的鲜味，而且也将各种原料自带的香味表面得淋漓尽致，制作过程牛肉外形的奇异性，也大大体现出来了其观赏价值，制作过程不掺杂任何人工合成剂，环保安全无危害。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
