制酒原料的热喷预处理工艺
- 专利权人:
- 内蒙古自治区畜牧科学院
- 发明人:
- 贺建,高松柏,金海,邢忠,周秀英,侯桂芝,高文渊,戴晖
- 申请号：
- CN90108363.1
- 公开号：
- CN1060679A
- 申请日:
- 1990.10.10
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 1992
- 代理人:
- 呼和
- 摘要：
- 本发明公开了一项制酒原料的热喷预处理工艺，属制酒领域，本工艺的工作过程：将谷物、薯类主料及秸秆、秕壳副料单独或混合加入压力喷罐，通入中压热风和蒸汽，至一定压力，骤然减至常压喷放而得，经本工艺处理的主料，灭菌彻底，淀粉熟化度高，谷物细胞组织破坏彻底，淀粉利用率高；副料质地疏松，且有去除霉味及杂味的效果。本工艺的综合经济效果是提高出酒率、缩短发酵时间、提高白酒的品位。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
