一种酸渣肉的制作方法
- 专利权人:
- 周天芳
- 发明人:
- 周天芳
- 申请号：
- CN201210400221.9
- 公开号：
- CN103766921A
- 申请日:
- 2012.10.21
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2014
- 代理人:
- 摘要：
- 一种酸渣肉的制作方法。一种猪肉的加工方法，本发明的技术方案是这样实现的：把猪肉洗净，切成片；加入盐巴，加盐的量，有盐味即可；然后沾上米面；把沾上米面的猪肉放入不漏水的瓦缸中.；用荷叶和钟叶子压紧肉并将瓦缸子倒扣于盛水的盆子中；等到三十天之后取出，蒸食。本发明的好处是：猪肉的保存时间长达一年，保存的成本低，味道香醇偏酸，开胃，是一种特色风味小吃。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
