PROCÉDÉ DE FABRICATION D'ALIMENT INSTANTANÉ POUVANT ÊTRE CUIT PAR INDUCTION, PROCÉDÉ DE CUISSON D'ALIMENT INSTANTANÉ ET DISPOSITIF DE CHAUFFAGE ET DE CUISSON D'ALIMENT INSTANTANÉ
PARK, Han,박한,CHO, Hwan Suk,조환석,BAEK, Young Sook,백영숙
申请号：
KRKR2017/001056
公开号：
WO2017/159980A1
申请日:
2017.02.01
申请国别(地区):
KR
年份:
2017
代理人:
摘要：
The present invention relates to a method for manufacturing instant food capable of being inductively cooked, a method for cooking the instant food, and a device for heating and cooking the instant food and, more specifically, the manufacturing method comprises: a soup forming step of making an instant food soup into a plate-shaped soup formation； a solid ingredient stacking step of putting the soup formation made through the soup making step into an instant food cooking container, and stacking instant food solid ingredients thereon； and a packaging step of sealing, by a cover, the open mouth of the instant food cooking container in which the solid ingredients are accommodated in a state of being stacked on the soup formation through the solid ingredient stacking step. An instant food manufactured and cooked through the steps can be simply cooked through hot water and an induction device, exhibits a uniform taste, and contains rich nutritional content so as to promote a consumer's health.La présente invention concerne un procédé de fabrication d'un aliment instantané pouvant être cuit par induction, un procédé de cuisson de l'aliment instantané, et un dispositif de chauffage et de cuisson de l'aliment instantané, le procédé de fabrication comprenant plus spécifiquement : une étape de formation de soupe consistant à transformer une soupe alimentaire instantanée en une formation de soupe en forme de plaque ； une étape d'empilement d'ingrédients solides consistant à placer dans un récipient de cuisson d'aliment instantané la formation de soupe réalisée au moyen de l'étape de fabrication de soupe, et à empiler des ingrédients alimentaires instantanés solides sur celle-ci ； et une étape d'emballage consistant à fermer hermétiquement, à l'aide d'un couvercle, l'embouchure ouverte du récipient de cuisson d'aliment instantané dans lequel les ingrédients solides sont logés dans un état d'empilement sur la formation de soupe au moyen de l'étape d'empilement d'ingrédients soli
