A process to obtain an extract, which comprises the steps of a. prepare a mixture of seeds obtained from Trigonella foenum-graecum and water, b. incubate said mixture for at least 3 hours at a temperature between 10 and 45 ° C, c. boil said mixture for 10 to 45 minutes to release the embryo from the seeds, and d. recover the liquid extract from the mixture.Un proceso para obtener un extracto, que comprende las etapas de a. preparar una mezcla de semillas obtenidas de Trigonella foenum-graecum y agua, b. incubar dicha mezcla durante al menos 3 horas a una temperatura entre 10 y 45 °C, c. hervir dicha mezcla durante 10 a 45 minutos para liberar el embrión de las semillas, y d. recuperar el extracto líquido de la mezcla.
