一种比色传感器及其制备方法及其在食品检测中的新应用
- 专利权人:
- 滁州学院
- 发明人:
- 顾海洋,苗文娟,周頔,李双芳
- 申请号：
- CN201510450382.2
- 公开号：
- CN105067607A
- 申请日:
- 2015.07.26
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2015
- 代理人:
- 金凯
- 摘要：
- 本发明提供一种亚甲基蓝比色传感器、制备方法及其在蛋白质类食品新鲜度快速检测中的应用，根据蛋白质类食品在微生物污染或者存放时间过长的情况下，氧化状态下降，还原状态上升，而亚甲基蓝染料具有在氧化状态下呈现蓝色，还原状态下呈现无色这一性质，将亚甲基蓝染料固定在聚丙烯酸膜上并用壳聚糖对其进行包埋固定，制成能够检测蛋白质类食品新鲜度的比色传感器。在不使用其他仪器设备的条件下可以利用此比色传感器对蛋白质类食品的新鲜度进行定性分析，在借助UV-VIS仪器设备的条件下可以对蛋白质类食品的新鲜度进行定性和定量分析。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
