一种富含水果酵素和益生菌的冷脱模西点
- 专利权人:
- 上海元祖梦果子股份有限公司
- 发明人:
- 张秀琬
- 申请号：
- CN201511013266.0
- 公开号：
- CN105558070A
- 申请日:
- 2015.12.31
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2016
- 代理人:
- 刘伍堂
- 摘要：
- 本发明涉及食品加工领域，具体的说是一种富含水果酵素和益生菌的冷脱模西点。由如下重量百分比的组成物组成，水果酵素溶液3～5%wt、益生菌粉1～2%wt、鸡蛋液5～15%wt、白砂糖5～15%wt、黄油5～10%wt、奶油芝士25～45%wt、吉利丁片1.2～1.7%wt、淡奶油25～40%wt,香草精0.1～0.3%wt；其制作步骤包括水果酵素溶液的制备和西点制作。本发明同现有技术相比，既能满足西点爱好者的美味需求，同时水果酵素和益生菌的存在可以最大程度的帮助食客条理胃肠道，减少脂肪在体内的堆积，对人体具有良好的保健作用。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
