The present invention is based on the finding that free amino acids can both negatively or positively influence overall taste of free amino acid-based enteral nutritional compositions, and the amino acids can thus be categorized. A striking balance of both categories of amino acids to arrive at amino acid-based nutritional composition with improved taste, yet not compromising the (regulatory) dietary restrictions on essential amino acids and conditionally essential amino acids.La présente invention est basée sur la découverte selon laquelle des acides aminés libres peuvent influencer négativement ou positivement le goût global de compositions nutritionnelle entérale à base dacides aminés libres, et que les acides aminés peuvent donc être classés. Linvention concerne un équilibre entre ces deux classes dacides aminés pour obtenir une composition nutritionnelle à base dacides aminés avec un goût amélioré, sans préjudice sur les restrictions alimentaires (réglementaires) portant sur les acides aminés essentiels et les acides aminés conditionnellement essentiels.
