一种冰鲜带鱼的保鲜方法

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专利权人:

浙江海洋大学

发明人:

姜维,刘宇,胡世伟,严小军

申请号：

CN201811354580.9

公开号：

CN109197986A

申请日:

2018.14.11

申请国别(地区):

CN

年份:

2019

代理人:

摘要：

本发明提供一种冰鲜带鱼的保鲜方法,包括以下步骤:(1)将CO2、O2、N2混合均匀后制得保鲜气体;(2)将以下组分混合均匀后制得保鲜剂:乳酸钠、柠檬酸、甘氨酸、海藻糖、壳聚糖、石榴籽提取物、水;(3)将冰鲜带鱼浸入保鲜剂中,然后置于0℃的充满保鲜气体的密闭箱内,20分钟后取出,0℃下风干后用包装袋进行真空包装。本发明能有效保证冰鲜带鱼的质量,保鲜效果较好。

来源网站：

中国工程科技知识中心

来源网址：

http://www.ckcest.cn/home/