A coating for an ice-cream wafer is disclosed “ice-cream wafer coating”. The ice-cream wafer coating comprises based on weight %: fat in an amount of between 35-65% and an emulsifier and/or an additive in a total amount of between 0.1-5%. A method for the manufacture of the ice-cream wafer coating is also disclosed.La présente invention porte sur un enrobage pour une gaufrette de crème glacée appelé "enrobage pour gaufrette de crème glacée". L'enrobage pour gaufrette de crème glacée comprend, sur la base du pourcentage en poids: de la matière grasse selon une quantité comprise entre 35 et 65 % et un émulsifiant et/ou un additif selon une quantité totale comprise entre 0,1 -5 %. Un procédé pour la fabrication de l'enrobage pour gaufrette de crème glacée est également décrit.
