A nutritious healthy noodle and a method for preparing same. The raw materials of the noodle are plain flour, Largehead Atractylodes Rhizome and conch, the weight ratio thereof being 100:6-12:6-12.Linvention concerne des nouilles saines et nutritives et leur procédé de préparation. Les matières premières des nouilles selon linvention sont de la farine ordinaire, des rhizomes datractylodes macrocéphales et des conques, le rapport en poids de ceux-ci étant de 100 : 6 - 12 : 6 - 12.