The present invention relates to a freshwater eel holding method. The freshwater eel holding method according to an embodiment of the present invention includes the following steps of: (a) storing tap water in a water tank (b) injecting air into the water tank with a blower (c) putting salt into the tap water (d) putting a bacteria remover and a water neutralizer into the tap water (e) making first water like groundwater and seawater while circulating the tap water with a circulation motor (f) putting and storing the first water stored in the water tank in a holding tank which holds freshwater eels (g) putting freshwater eels into the holding tank (h) drain first water from the holding tank and putting first water again as much as the amount of the drained water and (i) circulating and filtering the first water, which is stored in the holding tank, for 24 hours. Thereby an efficient supply of freshwater eels is possible since the freshwater eels can be easily held even in an area where groundwater cannot be easily obtained by enabling the freshwater eels to be held in tap water for 2-3 months.COPYRIGHT KIPO 2014본 발명은 민물장어 축양방법에 관한 것이다. 본 발명의 일 실시 예에 따른 민물장어 축양방법은 (a) 수돗물을 호지(수조)에 저장하는 단계, (b) 상기 호지(수조)에 송풍기(블로어)로 공기를 주입하는 단계, (c) 상기 수돗물에 소금을 투입하는 단계, (d) 상기 수돗물에 박테리아 제거제와 수질 중화제를 투입하는 단계, (e) 상기 수돗물을 순환모터로 순환시키면서 지하수화·해수화하여 첫물을 만드는 단계, (f) 상기 호지(수조)에 저장된 첫물을 민물장어를 축양하는 축양호지(축양조)에 투입하여 저장하는 단계, (g) 상기 축양호지(축양조)에 민물장어를 투입하는 단계, (h) 상기 축양호지(축양조)에서 첫물을 배수하고, 배수한 양만큼 첫물을 다시 투입하는 단계 및 (i) 상기 축양호지(축양조)에 저장되어 있는 첫물을 24시간 순환시켜 여과하는 단계를 포함한다. 따라서 수돗물로 민물장어를 2∼3개월 정도 축양할 수 있게 됨으로써, 지하수를 손쉽게 얻을 수 없는 지역에서도 민물장어를 용이하게 축양할 수 있어 민물장어의 효과적인 공급이 가능하다.
