The present disclosure is directed to oligomolecular tags (OMTs) comprising hydrolyzed inulin oligosaccharides useful for tracing a product, as well as methods of producing OMTs. Also provided are methods of tracing a product comprising an OMT, and systems of tracing a product, wherein the systems comprise an OMT and a detector.La présente invention concerne des marqueurs oligomoléculaires (OMT) comprenant des oligosaccharides d'inuline hydrolysés utiles pour tracer un produit, ainsi que des procédés de production d'OMT. L'invention concerne également des procédés de traçage d'un produit comprenant un OMT, et des systèmes de traçage d'un produit, les systèmes comprenant un OMT et un détecteur.
