Disclosed herein are polypeptides which exhibit asparaginase activity and little to no glutaminase activity. The polypeptides have sequences which correspond to W. succinogenes asparaginase, but have an amino acid residue other than proline at amino acid position 121. The polypeptides exhibit higher kinetic rates of asparaginase activity to glutaminase activity as compared to W. succinogenes asparaginase and Elspar®, an E. coli asparaginase.Cette invention concerne des polypeptides présentant une activité asparaginase et peu ou pas d'activité glutaminase. Les polypeptides contiennent des séquences correspondant à l'asparaginase dérivée de W. succinogenes, mais possèdent un résidu d'acide aminé autre que la proline en position 121. La vitesse cinétique de l'activité asparaginase et de l'activité glutaminase de ces polypeptides est supérieure à celle de l'asparaginase dérivée de W. succinogenes et de Elspar®, asparaginase dérivée de E. coli.
