二种竹子配比混合制备浓香型竹酒的工艺方法
- 专利权人:
- 四川活之酿酿酒公社有限公司
- 发明人:
- 朱天虎
- 申请号：
- CN201510831015.7
- 公开号：
- CN105273924A
- 申请日:
- 2015.11.25
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2016
- 代理人:
- 魏常巍
- 摘要：
- 本发明涉及二种竹子配比混合制备浓香型竹酒的工艺方法，其工艺特点为：将新鲜竹子按不同比例粉碎成颗粒混合和粮食为原料进行固态发酵蒸馏制得浓香型竹酒。本发明采用竹子作为原料之一参与发酵酿制竹酒，充分利用了竹类的营养物质，制备的竹酒具有浓香醇甜、色泽清亮、对人体有清热解毒、壮筋骨、止咳、防失眠、防高血压等均有显著功效的优点，此酒竹香、粮香纯正，口感柔和，绵甜，清爽，富含氨基酸、黄酮等微量元素。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
