The present invention relates to a drying apparatus controlled by humidity, and more particularly, to a drying apparatus controlled by humidity, and more particularly, to a drying apparatus which is controlled by humidity and which, when dehumidifying and drying a drying object such as agricultural, To a drying device controlled by humidity so as to maintain a dry state.According to the present invention, an object to be dried is rotated in a state in which it is housed in a housing and naturally inverted, and both the upper and lower portions are uniformly dried, thereby contributing to improvement in drying efficiency and improvement in drying quality.본 발명은 습도에 의해 제어되는 건조장치에 관한 것으로, 보다 상세하게는 냉동싸이클을 이용하여 농수산물 등과 같은 피건조물을 고효율적으로 제습 건조할 때 건조풍인 열풍을 동력으로 하여 회전하면서 건조되게 하여 최적의 건조상태를 유지할 수 있도록 습도에 의해 제어되는 건조장치에 관한 것이다.본 발명에 따르면, 피건조물이 수납체에 수납된 상태에서 회전하면서 자연스럽게 뒤집어지게 하여 상,하 모두를 균일하게 건조시킴으로써 건조효율 향상, 건조 품질 향상에 기여하는 효과를 얻을 수 있다.