PURPOSE: A producing method of pine needle tea and pine needle powder for producing functional food is provided to offer the flavor and active ingredients of pine needles to users. CONSTITUTION: A producing method of pine needle tea and pine needle powder comprises the following steps: dipping pine needles in purified water for 9 hours by changing the water once every 3 hours； removing the moisture from the pine needles, and naturally drying the pine needle in the shade； heating the dried pine needle at 60-70 deg C for 7-8 hours； puffing the dried pine needles in a puffing machine； crushing the puffed pine needles to obtain the pine needle powder； sieving the obtained pine needle powder； and mixing the pine needle powder with oligosaccharide before molding into pills and drying at 60-70 deg C.본 발명은 식품용 솔잎차 및 건강식품용 솔잎분말제조방법에 관한 것으로. 더욱 상세하게는 국산토종솔잎에는 성인병에 아주 유익한 유효성분이 많아 현대인에게 간편하고 편리하게 물만 부으면 식감 좋고 부드러운 솔잎차 및 건강식품을 음용 할 수 있도록 제공하는 것이다 국산토종솔잎을 물에 깨끗이 씻어 정수가 잘 된 물로 3시간씩 반복해서 3번 물을 가라주며 9시간동안 울 그는 단계(솔잎의 타닌이란 물질을 중화 시키는 작업)와. 상기 울 근 물에서 건져 물기를 빼는 단계와. 서늘한 그늘에서 자연 건조시키는 단계와, 상기 건조된 솔잎을 건조기 60-70도C의 온도로(이온도에는 솔잎의 유효성분이 손상이 없다) 가열하여 7-8시간 정도 건조시키는 단계와, 상기 건조된 솔잎을 뻥 튀기 기계에 넣고 튀기어 내는 단계(솔잎의 섬유질이 단단하여 차물에 잘 녹는 고운입자의 분말을 얻기 위한 작업),상기 뻥 튀기 기계에서 10배 이상의 부피가 이루어진 솔잎을 분쇄기에서 분쇄 하여 솔잎가루를 얻는 단계, 상기 분쇄가 된 솔잎가루를 채반에 쳐서 고운입자의 솔잎분말을 얻는 단계로 이루어짐을 특징으로 하는 솔잎차 및 건강식품용 솔잎분말제조방법을 제공하기위한 것으로 본 발명은 솔잎의 유효성분을 그대로 함유하면서 솔잎의 은은한 향과 색상 과 부드러운 식감의 솔잎차 및 건강식품용 솔잎분말을 제조하므로써 솔잎의 풍미 을 그대로 느낄 수 있는 솔잎차 및 건강식품용 솔잎분말을 소비자에게 제공할 수 있는 매우 유용한 발명인 것이다.
