一种柚子饮料制作的方法
- 专利权人:
- 四川理工学院
- 发明人:
- 曹新志,边名鸿
- 申请号：
- CN201110115918.7
- 公开号：
- CN102178303B
- 申请日:
- 2011.05.06
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2012
- 代理人:
- 吴彦峰
- 摘要：
- 本发明公开了一种柚子饮料制作的方法，采用现代酶工程技术和分子包埋技术对柚子汁进行澄清和脱苦，得到透明澄清的柚子汁，再配以优质醋和甜味剂制成口感上佳的柚子饮料。本发明先利用果胶酶来澄清柚子汁，然后用羟丙基-β-环糊精来除去柚子汁的苦味，再用膜分离技术来过滤，最后配以高果糖浆，优质醋，这样制作的饮料，货架期较长，长时间存放也不会有沉淀、浑浊，透明性高，本利用本发明所加工出来的柚子饮料澄清透明无苦味，口感好。本发明所加工出来的产品对化学性肝损伤、高血脂、亚健康人群具有辅助保护作用。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
