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一种贝类保鲜剂及其制备方法
- 专利权人:
- 浙江省海洋水产研究所
- 发明人:
- 宋凯,丁跃平,郭远明,李铁军,李子孟
- 申请号：
- CN201410824253.0
- 公开号：
- CN104886226A
- 申请日:
- 2014.12.26
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2015
- 代理人:
- 尉伟敏
- 摘要：
- 本发明公开了一种贝类保鲜剂，由以下质量百分比的组分组成：0.01~0.03%葡萄糖氧化酶，1~3%葡萄糖，0.3~0.5%二硫苏糖醇，0.01~0.05%改性纳米SiO2，0.02~0.05%单甘脂，0.5~1%酪蛋白酸钠，3~5%迷迭香酸，0.03~0.05%乳酸链球菌素，1~2%短梗霉多糖，余量为水。本发明的保鲜剂配方科学合理，成本低，对人体无害，通过各组分之间的协同配合，能防止贝类在冷藏过程中发生褐变、干耗、变质，同时降低解冻时汁液流失，维持个体完整，大大提高贝类冷藏时间与品质。本发明还公开了一种贝类保鲜剂的制备方法，各组分分散均匀，制备步骤简单，设备投资少，成本低，适合大规模工业化生产。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
