一种绿茶的恒温揉捻方法
- 专利权人:
- 贵州省凤冈县田坝魅力黔茶有限公司
- 发明人:
- 张泽旻,杨宏
- 申请号：
- CN201410071956.0
- 公开号：
- CN103828953A
- 申请日:
- 2014.02.28
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2014
- 代理人:
- 谷庆红
- 摘要：
- 本发明提供了一种绿茶的恒温揉捻方法，是采用揉捻机进行揉捻，采用了恒温揉捻，并限定了揉捻温度和密封揉捻的时间；本发明科学合理，易于操作，所得绿茶产品的感官品质优异，质量较为稳定，受原料的影响较小，达到了相关品质标准，比现有技术中采用普通揉捻工艺制得的绿茶品质高一些，具有提升绿茶感官、内质品质的作用，对春茶绿茶、夏茶绿茶、秋茶绿茶的感官、内质品质均有提升效果，获得的绿茶总体品质特征类似于春茶绿茶。采用本发明揉捻方法，成条率可达到85%以上，叶细胞组织破坏率在45%以上。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
