The present invention relates to a vegetable beverage composition and a manufacturing method thereof. Provided in the present invention are: the vegetable beverage composition having effects in removing unpleasant smell generated in a heat treatment process of a vegetable ingredient using a citrus flavoring ingredient common to citrus fruits and a manufacturing method thereof.COPYRIGHT KIPO 2016본 발명은 야채음료 조성물 및 이의 제조방법에 관한 것이다.본 발명에서는 감귤류의 공통된 시트러스 향료 성분을 이용하여 야채 성분의 열처리 과정에서 생기는 군내 제거에 효과가 있는 야채음료 조성물 및 이의 제조방법을 제공한다.
