LEE, CHAN HO,이찬호,KANG, JUNG SUN,강정선,CHO, WON TAK,조원탁,CHO, KYUNG JIN,조경진,KWON, KI HYEON,권기현,RYU, JEOUNG JIN,류정진
申请号：
KR1020110003447
公开号：
KR1020120082123A
申请日:
2011.01.13
申请国别(地区):
KR
年份:
2012
代理人:
摘要：
PURPOSE: A complex enzyme composition for the non-starch polysaccharide degradation, and a producing method thereof are provided to effectively decompose non-decomposable polysaccharide. CONSTITUTION: A producing method of a complex enzyme composition for the non-starch polysaccharide degradation comprises the following steps: culturing strains of aspergillus oryzae GB-N1 aspergillus niger GB-X2； culturing starter culture liquid using a forced circulation solid fermentation method by controlling the moisture content； and collecting cultured materials to obtain enzymes. The enzymes are protease, amylase, alpha-galactosidase, xylanase, and cellulase. The starter culture liquid is cultured in a culture medium including wheat bran. The moisture content of the complex enzyme composition is controlled in 45-50%.본 발명은 비전분성 다당류 분해용 복합 효소 조성물 및 이의 제조방법에 관한 것으로, 보다 상세하게는 아스퍼질러스 오리재(Aspergillus oryzae) GB-N1 및 아스퍼질러스 니거(Aspergillus niger) GB-X2를 순환식 고체 발효법(AASF)에 의해 배양하여 획득되는 프로테아제, 아밀라제, α-갈락토시다제, 자일라제, 및 셀룰라제를 포함하는 비전분성 다당류 분해용 복합 효소 조성물, 및 아스퍼질러스 오리재(Aspergillus oryzae) GB-N1 및 아스퍼질러스 니거(Aspergillus niger) GB-X2 균주를 종균 배양하는 단계； 상기 종균배양액을 수분 함량이 조절되는 강제 순환식 고체 발효법(AASF)에 의해 배양하는 단계； 및 상기 배양물을 회수하여 효소를 제조하는 단계를 포함하는 비전분성 다당류 분해용 복합 효소 조성물의 제조방법에 관한 것이다.본 발명의 효소 조성물 제조방법은 수분 함량이 조절되는 강제 순환식 고체 발효법(AASF)을 이용한 효소의 다중발현을 유도하는 기술로서 기존 생산방식을 이용한 효소제 생산보다 경제적인 고활성 복합 효소제의 생산이 가능하여 국내 및 세계시장에서의 가격경쟁력을 갖출 수 있다. 본 발명에 의해 제조된 복합 효소 조성물은 난분해성 다당류, 셀룰로오스, 헤미셀룰로오스, 기타 비전분성 다당류, 단백질 등의 소화율을 향상시키며, 2차 대사물질의 작용에 의해 장내 미생물 균총을 정상적으로 유지시키고, 분변의 암모니아 가스 발생을 줄이며 축사 내 환경 개선 및 가축의 질병에 대한 저항성을 증대시킨다. 나아가, 본 발명은 다양한 사료 및 식품에서 생산하고 있는 대사산물 대량생산 공정에도 널리 활용 가능한 기초 기술로 사료 및 식품산업에서 다양한 용도로 활용 가능하다.
