Food composition for enhancing function of immunity comprising fermented extract from material natural food by lactic acid bacteria and preparation method thereof
The present invention relates to an immuno-functional food composition containing a fermentation broth of lactic acid bacteria using a hot-water extract of Hwanggi, Deuter, Angelica gigas and bellflower, and a method for preparing the same. More particularly, The fermentation broth of lactic acid bacteria obtained by fermentation has an excellent effect of producing a processed food containing the functional food composition for improving immunity activity.본 발명은 황기, 더덕, 당귀 및 도라지의 열수추출물을 이용한 유산균 발효액을 함유하는 면역 기능성 식품 조성물 및 그 제조방법에 관한 것으로, 더욱 상세하게는 상기 각 열수추출물을 동량비로 배합한 혼합물에 유산균을 접종하여 발효시켜 얻은 유산균 복합 발효액은 면역활성을 증진 기능성 식품 조성물을 함유한 가공 식품을 제조할 수 있는 뛰어난 효과가 있다.
