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一种益生菌粉的低温喷雾干燥制备方法
- 专利权人:
- 杭州娃哈哈科技有限公司
- 发明人:
- 周晴晴,孙盛,陈丽娥,任学良,余腾斐,李宝磊,李理,陈苏,张丽,李言郡
- 申请号：
- CN202011021213.4
- 公开号：
- CN112914106A
- 申请日:
- 2020.09.25
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2021
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明涉及菌种加工技术领域，公开了一种益生菌粉的低温喷雾干燥制备方法，步骤为：（1）制备发酵基料；（2）菌种活化；（3）菌体培养；（4）菌体热激；（5）菌体浓缩；（6）配制壁材保护剂：壁材保护剂的原料包括120~230份包覆剂、3~10份电解质平衡剂、1~25份保水剂、1~2份抗氧剂，余量为水；（7）制备混合悬液：混合悬液中菌泥质量分数为15~40wt%，壁材保护剂质量分数为60~85wt%；（8）喷雾干燥。本发明将菌液热激后用保护壁材进行乳化包埋，可以通过喷雾干燥设备在较低的温度下对乳液进行干燥，得到高活力的干燥益生菌粉。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
