Detection of one or more fronts of saliva advancing simultaneously in multiple directions may be used to determine salivary secretion rate, as may be indicative of state of euhydration or dehydration. An array of electrical contacts may be arranged between a substrate and a liquid collection element, and used to detect saliva migrating through the liquid collection element. A substrate may include a leading edge defining a notch or recess to receive a sublingual frenulum for positioning a liquid collection element proximate to a sublingual salivary duct, or may include a flexible substrate for positioning a liquid collection element in an oral cavity proximate to at least one parotid or minor salivary duct. Sensing of salivary flow rate may be augmented by measuring concentration of at least one analyte in saliva and/or sensing various environmental factors. Groups of electrical contacts may be arranged proximate to different salivary glands or ducts.La présente invention concerne la détection dun ou plusieurs fronts de salive progressant simultanément dans de multiples directions qui peuvent être utilisés pour déterminer le taux de sécrétion salivaire, qui peut être un indicateur dun état deuhydratation ou de déshydratation. Un ensemble de contacts électriques peuvent être disposés entre un substrat et un élément de recueil de liquide, et utilisés pour détecter la salive migrant dans lélément de recueil de liquide. Un substrat peut comprendre un bord avant définissant une encoche ou une cavité pour recevoir un frein sublingual pour positionner un élément de recueil de liquide à proximité du canal salivaire sublingual, ou peut comprendre un substrat flexible pour positionner un élément de recueil de liquide dans une cavité à proximité dau moins un canal salivaire parotidien ou mineur. La détection du taux découlement salivaire peut être augmentée par mesure de la concentration dau moins un analyte dans la salive et/ou par détection de différents facteurs environneme
