The present invention includes a method for improving the taste of food, comprising culturing a liquid tissue culture of a mycelium submerged in a medium, collecting a supernatant of a liquid tissue culture of the submerged mycelium； And adding the collected supernatant to the food in an amount sufficient to enhance the taste of the food. In one embodiment, the mycelial body tissue culture comprises Codiceps sinensis, and the incubation step is performed for 1 to 60 days. The food may be selected from the group consisting of stevia plant part, steviol glycoside, aspartame, acesulfame-K, sucralose, carbohydrates, monk fruit Peach protein, sugar alcohol, coffee, cranberry, grapefruit, pomegranate, cocoa, cacao liqueur, tea, ginseng, , Coconut, wine, beer, liqueur and spirits. The present invention also encompasses articles made by the methods described above.본 발명은 식품의 맛을 향상시키기 위한 방법을 포함하는 것으로, 이는 배지에서 침지된 균사체의 액체 조직 배양물을 배양하는 것, 침지된 균사체의 액체 조직 배양물의 상청액을 수집하는 것； 및 식품의 맛을 향상시키에 충분한 양의 수집된 상청액을 식품에 첨가하는 단계를 포함한다. 일 실시예에서, 상기 균사체 약체 조직 배양물은 코디셉스 시넨시스를 포함하고, 상기 배양 단계는 1 일 내지 60일 동안 수행된다. 상기 식품은 스테비아 식물 일부 (part), 스테비올 글리코시드(steviol glycoside), 아스파탐(aspartame), 아세설팜-K(acesulfame-K), 수크랄로스(sucralose), 탄수화물(carbohydrates), 몽크 과일(monk fruit), 카카오, 카카오 리큐어, 차(tea), 인삼(ginseng), 완두콩 단백질(pea protein), 당알코올(sugar alcohol), 커피(coffee), 크랜베리(cranberry), 자몽(grapefruit), 석류(pomegranate), 코코넛, 와인, 맥주, 리큐어 및 증류주(spirits)를 포함한다. 본 발명은 또한 상기 개시된 방법으로 제조된 제품을 포함한다.
