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一种改性玉米醇溶蛋白复合缓释抗菌液态膜的制备方法
- 专利权人:
- 渤海大学
- 发明人:
- 何余堂,尹天罡,徐永霞,解玉梅,刘贺,朱丹实,马涛,王勃
- 申请号：
- CN201410661379.0
- 公开号：
- CN104397828A
- 申请日:
- 2014.11.19
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2015
- 代理人:
- 李辉
- 摘要：
- 一种改性玉米醇溶蛋白复合缓释抗菌液态膜的制备方法，首先用抗坏血酸对玉米醇溶蛋白进行初步改性，然后用苹果酸对玉米醇溶蛋白进行次级改性，最后用柠檬酸对玉米醇溶蛋白进行最终改性，加入粉末状氢氧化钠调pH值，保温，得到最终改性玉米醇溶蛋白膜液；将蜂蜡融化后与油酸混合，加入到保温的最终改性玉米醇溶蛋白膜液中，搅拌均匀，冷却至室温，再加入乳酸链球菌素和乳化剂卵磷脂，均质，得到改性玉米醇溶蛋白复合缓释抗菌液态膜。优点是：成膜机械强度好，安全可食，且缓释性能更佳，抗菌效果持久，可在物体表面形成保护膜，可以用于水果、蔬菜、肉类、海鲜和坚果的食品保鲜。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
