GESELLSCHAFT ZUR FOERDERUNG VON MEDIZIN-; BIO- UND UMWELTTECHNOLOGIEN E.V.
发明人:
BOETTCHER, HORST, PROF. DR.,Böttcher, Horst, Prof. Dr., 01097, Dresden, DE,HAUFE, HELFRIED, DR.,Haufe, Helfried, Dr., 01896, Pulsnitz, DE,HENKER, PETRA,Henker, Petra, 01855, Sebnitz, DE
申请号：
DE102010034695
公开号：
DE102010034695A1
申请日:
2010.08.18
申请国别(地区):
DE
年份:
2012
代理人:
摘要：
Die Erfindung betrifft die Herstellung und Anwendung von Xerogelen mit homogen eingebetteten Lebensmittelzusätzen zur verbesserten Farb- und Lagerstabilität und kontrollierten Freisetzung der Zusätze. Die nach dem Sol-Gel-Verfahren hergestellten Xerogele auf Basis lebensmittelrechtlich erlaubter Zusatzstoffe Natriumsilikat Siliciumdioxid, Calciumsilikat bzw. Aluminiumsilikat können als pulverförmige Produkte, Granulate oder Beschichtungen zur Färbung, Konservierung und Aromatisierung von Lebensmitteln sowie von kosmetischen und pharmazeutischen Produkten eingesetzt werden.Xerogels with homogeneously embedded food additives comprising a food dye, a food preservative and/or a flavor enhancer, which are homogeneously embedded into a silicate-containing xerogel matrix, is claimed. An independent claim is also included for producing xerogels by a sol-gel process, comprising dissolving or suspending the preparation of food additive as a powder in an aqueous or alcoholic nanosol consisting of sodium silicate, silica or silica, calcium silicate or aluminum silicate, and subsequent gelation occurs during a spray drying process.
