Use of saffron and its active principles, such as safranal and / or picrocrocin and / or crocin and / or their derivatives for the production of an active satiety agent for the treatment of overweight problems.Utilisation du safran et des ses principes actifs, tels que le safranal et/ou de la picrocrocine et/ou de la crocine et/ou de leurs dérivés pour la production d'un agent de satiété actif pour le traitement des problèmes de surcharge pondérale.