The present invention relates to weaning food using wild cultivated ginseng and a manufacturing method thereof. The present invention may be characterized in that soybean fiber is 0.5-1.2 wt% and oat fiber is 0.2-0.8 wt% with respect to the total weight. More preferably, the present invention may further contain 6-15 wt% of refractory maltodextrin and 0.04-0.1 wt% of magnesium chloride (MgCl2·；6H2O). In addition, the manufacturing method of weaning food using wild cultivated ginseng comprises: (1) a first step of adding 0.1-0.3 wt% of potassium citrate and 0.06-0.10 wt% of sodium citrate as an acidity regulator to 70-80 wt% of purified water, and adjusting the pH to 5.5-7.5； (2) a second step of further adding 1-10 wt% of casein sodium, 1-12 wt% of isolated soybean protein, 2.0-4.5 wt% of repressed oil, 0.2-2.5 wt% of medium chain fatty acid (MCT-oil), and 0.01-0.5 wt% of sorbitan fatty acid ester as an emulsifier； and (3) a third step of further adding 0.5-1.2 wt% of soybean fiber, 0.2-0.8 wt% of oat fiber, 6-15 wt% of maltodextrin, and 0.04-0.1 wt% of magnesium chloride (MgCl2·；6H2O).COPYRIGHT KIPO 2018본 발명은 전체중량 대비 상기 대두화이바는 0.5~1.2wt%이고, 상기 귀리화이바는 0.2~0.8wt%인 것을 특징으로 할 수 있다. 더더욱 바람직하게는 난소화성 말토덱스트린6~15wt% 및 염화마그네슘(MgCl2·6H2O) 0.04~0.1wt%를 더 포함하는 것을 특징으로 할 수 있다.또한 본 발명은 (1) 정제수 70~80wt%에 산도 조절제로서 구연산칼륨 0.1~0.3wt% 및 구연산삼나트륨0.06~0.10wt%를 넣고 pH를 5.5~7.5로 조절하는 제1단계； (2) 카제인나트륨 1~10wt%, 분리대두단백 1~12wt%, 채종유 2.0~4.5wt%, 중쇄지방산(MCT-oil) 0.2~2.5wt%, 유화제로서 소르비탄지방산에스테르 0.01~0.5wt%를 더 첨가하는 제2단계； 및 (3) 대두화이바는 0.5~1.2wt%, 귀리화이바 0.2~0.8wt%, 말토덱스트린 6~15wt%, 염화마그네슘(MgCl2·6H2O) 0.04~0.1wt%를 더 첨가하는 제3단계；를 포함하는 산양산삼을 이용한 이유식 및 그 제조방법에 관한 것이다.
