A tumble breading system (100) for applying a breading material to a food includes a housing (102) designating an internal clean area(104), and an infeed belt (108) for conveying the breading material and the food, arranged across the infeed belt in an infeed order, into the clean area. A rotary assembly (130) with a plurality of vertically offset, rotating tumblers (128) accepts and tumbles the food with the breading material as the tumblers rotate, to bread the food. An output belt (132) accepts the breaded food from the tumblers and conveys the breaded foods from the clean area and the housing. The food arrives at the output belt in substantially the infeed order.Linvention concerne un système de panure par basculement pour appliquer un matériau de panure sur des aliments, lequel système comprend un logement définissant une zone propre interne, et une courroie dalimentation pour transporter le matériau de panure et les aliments, disposés sur la courroie dalimentation dans un ordre dalimentation, en direction de la zone propre. Un ensemble rotatif doté dune pluralité de cylindres rotatifs décalés verticalement accepte et bascule les aliments avec le matériau de panure lorsque les cylindres rotatifs tournent, afin de paner les aliments. Une courroie de sortie accepte les aliments panés provenant des cylindres rotatifs et transporte les aliments panés depuis la zone propre et le logement. Les aliments arrivent sur la courroie de sortie sensiblement dans lordre dalimentation.
