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油茶树叶醋饮料的生产方法
- 专利权人:
- 广西三椿生物科技有限公司
- 发明人:
- 吴志福,吴宏鑫,吴礼贤,侯荣山
- 申请号：
- CN201610526851.9
- 公开号：
- CN106071606A
- 申请日:
- 2016.07.06
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2016
- 代理人:
- 黄有斯
- 摘要：
- 本发明公开一种油茶树叶醋饮料的生产方法，涉及醋饮料加工领域，它采用油茶树叶5份～8份，罗汉果25份～35份，茶多酚0.48～0.52份和冰糖制成，方法为把罗汉果破碎，与杀过青的油茶树叶、冰糖用400～500份山泉水煮沸，煮至沸腾后保持30分钟～60 分钟，冷却后过滤得浸提液，再接入醋酸菌种进行发酵；对发酵得到的料液进行调酸，控制料液的总酸含量，最后真空无菌灌装即得，本发明的醋饮料是用杀过青的油茶树叶、罗汉果的浸提液糖水作为醋酸菌培养基进行发酵，发酵好后再添加茶多酚，生产出来的醋饮料营养丰富，保留了醋酸的营养成分和适度酸味，味好、品质佳，可清热解毒、有助于抑制心血管疾病、延缓衰老、预防和抗癌。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
