包装螺蛳粉螺蛳肉的制作方法及微波杀菌保鲜工艺
- 专利权人:
- 广西觉味之城餐饮管理有限公司
- 发明人:
- 李锋
- 申请号：
- CN201810432217.8
- 公开号：
- CN108618016A
- 申请日:
- 2018.05.08
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 杨群
- 摘要：
- 本发明涉及一种包装螺蛳粉螺蛳肉的制作方法及微波杀菌保鲜工艺，依次经过以下工艺步骤：将生螺蛳放置铁盆吐泥、去壳取肉、去腥处理、加香料爆炒、冷却风干、真空包装、微波杀菌即得到包装螺蛳粉螺蛳肉，经上述工艺加工好的螺蛳粉螺蛳肉保质期更长，且食用时用开水冲泡即可，十分方便，且螺蛳肉依然保留着浓郁鲜香味，微波杀菌便捷效率高，杀菌彻底。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
