The present invention relates to a method for manufacturing starch syrup containing Momordica charantia and, more specifically, to a method for manufacturing starch syrup containing Momordica charantia, mixed with raw Momordica charantia. The present invention provides the method for manufacturing the starch syrup containing Momordica charantia, which comprises the following steps: manufacturing a saccharification liquid by mixing and saccharifying hard-boiled rice and a malt liquid manufacturing a Momordica charantia mixture by mixing the saccharification liquid with the raw Momordica charantia after filtering the saccharification liquid and heating the Momordica charantia mixture. According to the present invention, the method for manufacturing starch syrup containing Momordica charantia intactly preserves the efficacy of Momordica charantia, and a sweet taste is added to enable comfortable drinking.COPYRIGHT KIPO 2017본 발명은 여주가 함유된 물엿 제조방법에 관한 것으로, 보다 구체적으로는 생 여주가 혼합된 여주가 함유된 물엿 제조방법에 관한 것이다. 본 발명은 고두밥 및 엿기름액을 혼합하고 당화시켜 당화액을 제조하는 단계, 당화액을 여과한 후, 생 여주를 혼합하여 여주 혼합액을 제조하는 단계 및 여주 혼합액을 가열하는 단계를 포함하는 여주가 함유된 물엿 제조방법을 포함한다. 본 발명에 따른 여주가 함유된 물엿 제조방법은, 여주의 효능이 그대로 보존되고, 단 맛이 추가되어 식음하기 편한 효과가 있다.
