The invention is a method of extraction of berries or fruits of (1 a)) with a solvent (1 c)), typically water, and also an alkaline magnesium compound (1 b)) and heating a mixture (1 d)), the mixture is allowed to cool and is obtained berry and fruit materials in soluble form (1 e)) which is decanted or used wholly in the pharmaceutical, dietary supplement, herbal, or cosmetic product ingredients.L'invention concerne un procédé d'extraction de baies ou fruits (1a) avec un solvant (1c), typiquement de l'eau, et également un composé de magnésium alcalin (1b) pour chauffer un mélange (1d), le mélange pouvant être refroidi et des matière de baie et de fruit étant obtenues sous une forme soluble (1e) qui est décantée ou utilisée entièrement dans les produits pharmaceutiques, de complément alimentaire, végétaux ou cosmétiques.
