jelly, especially to products biszkoptowych containing in the table of contents glucose fructose syrup, water, sugar, glycerol, pectin in quantities of 1% - 1.6% by weight, citric acid, trisodium citrate and aroma, characterised by the fact that at 100% by weight of ingredients of jelly contains concentrated energy of 2,3 - 3.5% by weight, tauryn\u0119 of 0.6 and 0.9% w \/ w placed on the composition of the jelly, when its temperature is 85 - 90\u00b0c and glucose fructose syrup of 58.7% - 88,2% by weight, water volume, 8.7% - 12.9% by weight, the quantity of sugar 3,4% - 5.8% by weight, glycerol of 3.4% - 5.8% by weight, pectin in quantities of 1% to 1.6% by weight ch, citric acid in quantity 0,62% - 0.9% w \/ w, trisodium citrate in quantities of from 0.2% - 0,38% by weight,aroma of 0.1% - 0.2% by weight, and jelly extract is 72 - 74.5 bx.Galaretka, zwłaszcza do wyrobów biszkoptowych, zawierająca w składzie surowcowym syrop glukozowo - fruktozowy, wodę, cukier, glicerol, pektynę w ilości 1%-1,6% wagowych, kwas cytrynowy, cytrynian trisodowy oraz aromat, charakteryzuje się tym, że na 100% wagowych składników masy galaretki, zawiera koncentrat energetyczny w ilości 2,3-3,5% wagowych, taurynę w ilości 0,6-0,9% wagowych wprowadzaną do składu galaretki, gdy jej temperatura wynosi 85-90°C oraz syrop glukozowo-fruktozowy w ilości 58,7%-88,2% wagowych, wodę w ilości 8,7%-12,9% wagowych, cukier w ilości 3,4%-5,8% wagowych, glicerol w ilości 3,4%-5,8% wagowych, pektynę w ilości od 1% do 1,6% wagowych, kwas cytrynowy w ilości 0,62%-0,9% wagowych, cytrynian trisodowy w ilości od 0,2%-0,38% wagowych, aromat w ilości 0,1%-0,2% wagowych, a ekstrakt galaretki wynosi 72-74,5 Bx.
