一种多功能牛油产品开发及应用

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专利权人:

广汉市迈德乐食品有限公司

发明人:

杨礼学,王俏君,万重

申请号：

CN202010196393.3

公开号：

CN111165594A

申请日:

2020.19.03

申请国别(地区):

CN

年份:

2020

代理人:

摘要：

一种多功能牛油产品开发及应用。本发明涉及一种食用调味油领域,具体涉及一种多功能牛油产品的开发及应用。在牛油中,通过添加大蒜、生姜、芹菜、芫荽、肉桂和迷迭香等精油,取代了传统的牛油炒料制作工序,节省了炒料制作的时间及成本,改善了牛油的风味及品质,增添了牛油的功能作用。本发明在食用精油的安全使用范围内,通过调配工艺制备出的牛油产品具有健康安全、提升风味等功能,可应用于火锅牛油、家庭厨房调味油。

来源网站：

中国工程科技知识中心

来源网址：

http://www.ckcest.cn/home/