KYUNG IL KANG,SEONG JUN CHO,SEUNG WON PARK,SU JIN HEO,TAEK BEOM KIM
申请号：
BR102015010554
公开号：
BR102015010554A2
申请日:
2015.05.08
申请国别(地区):
BR
年份:
2015
代理人:
摘要：
improved process for the preparation of fermented soy flour. The present invention relates to an improved method for the production of fermented soy flour, in which the fermentation process and the drying process are carried out separately in the production of fermented soy flour. The method for the preparation of fermented soy flour of the present invention avoids contamination with various germs while reducing the time required for their preparation compared to the conventional method. therefore, the method of the present invention can be widely used to more economically prepare fermented soy flour. [representative figure] figure 2.processo melhorado para a preparação de farinha de soja fermentada. a presente invenção diz respeito a um método melhorado para a produção de farinha de soja fermentada, no qual o processo de fermentação e o processo de secagem são efetuados em separado na produção da farinha de soja fermentada. o método para a preparação de farinha de soja fermentada da presente invenção permite evitar a contaminação com vários germes, reduzindo em simultâneo o tempo necessário para a sua preparação, em comparação com o método convencional. assim sendo, o método da presente invenção pode ser amplamente utilizado para preparar mais economicamente a farinha de soja fermentada. [figura representativa] figura 2.
