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一种榴莲芒果酥饼及其制作方法
- 专利权人:
- 咀香园健康食品（中山）有限公司
- 发明人:
- 雷敏芝,冯丽敏,郑立野,张延杰,胡志高,陈震东,林家森
- 申请号：
- CN201711194351.0
- 公开号：
- CN107691569A
- 申请日:
- 2017.11.24
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 刘兴彬`罗晶
- 摘要：
- 本发明公开了一种榴莲芒果酥饼及其制作方法，榴莲芒果酥饼的原料包括按重量份计的组分：榴莲添加物2‑10份；芒果添加物3‑8份；面粉35‑60份；奶粉1‑3份；吉士粉1‑25份；油25‑40份；调味剂20‑40份；膨松剂15‑40份；一种榴莲芒果酥饼的制作方法，包括：混料步骤：将奶粉、油、调味剂和膨松剂加水混匀后，加入榴莲添加物、芒果添加物、面粉和吉士粉搅拌均匀，静置起发10min，然后再次搅拌，二次静置起发10min，得到预混料；成型步骤：将预混料倒模成饼坯；烘烤步骤：将饼坯进行烘烤即得榴莲芒果酥饼；榴莲芒果酥饼清香纯正，无需加入香精，丰富了榴莲和芒果的加工渠道。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
