转酯的油/脂肪或甘油三酯的生产方法
- 专利权人:
- 三得利株式会社
- 发明人:
- 角田元男,东山坚一
- 申请号：
- CN03824119.6
- 公开号：
- CN1688704A
- 申请日:
- 2003.09.12
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2005
- 代理人:
- 唐伟杰
- 摘要：
- 本发明提供含多不饱和脂肪酸的油/脂肪或甘油三酯，其具有高的消化和吸收性能以及对氧化损害的抵抗性，所述油/脂肪或甘油三酯适合应用于婴儿的改性乳、食品、健康食品和/增补剂等领域中，其通过使用1，3－位特异型脂肪酶将含多不饱和脂肪酸的油/脂肪或甘油三酯与植物油/脂肪或甘油三酯进行转酯而生产。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
