Es wird vorgeschlagen, dass zwecks einer Überwachung von Eigenschaften von unter Luftabschluss zu lagerndem, organischem Material in einem mit Folie (56) umwickelten Ballen (22) ein Sensorzusammenbau (42) mit einem Sensor (46) zur Erfassung von Eigenschaften des Materials und einer mit dem Sensor (46) verbundenen, elektromagnetischen Sendeeinrichtung (44) zum Übertragen von Sensordaten auf ein Lesegerät (54) vor dem Umwickeln des Ballens (22) mit Folie (56) oder während des Umwickelns des Ballens (22) mit Folie (56) in Kontakt mit dem Material gebracht wird.It is proposed that for the purpose of a monitoring of properties of under exclusion of air to be rotatably mounted, organic material in a film (56) wrapped bale (22) a sensor assembly (42) with a sensor (46) for the detection of properties of the material and one with the sensor (46), which is connected, electromagnetic transmitting device (44) for the transmission of sensor data on a reading device (54) in front of the wrapping of the bale (22) with film (56) or during the wrapping of the bale (22) with film (56) in contact with the material is brought.