Provided are a method for producing a novel collagen peptide composition, a DPP-4 inhibitor and a blood glucose level increase inhibitor containing the collagen peptide composition. An enzyme derived from ginger rhizome is added to the collagen and / or gelatin solution for degradation, and contains a peptide represented by X-Hyp-Gly (wherein X represents an amino acid residue other than Gly, Hyp and Pro). A peptide composition is produced. The collagen peptide composition thus obtained has a high DPP-4 inhibitory activity and is excellent in the effect of suppressing an increase in blood glucose level.新規コラーゲンペプチド組成物の製造方法および前記コラーゲンペプチド組成物を含有するＤＰＰ－４阻害剤、血糖値上昇抑制剤を提供する。コラーゲンおよび／またはゼラチン溶液にショウガ根茎由来酵素を添加して分解し、Ｘ－Ｈｙｐ－Ｇｌｙ（式中、Ｘは、Ｇｌｙ、ＨｙｐおよびＰｒｏ以外のアミノ酸残基を示す。）で示されるペプチドを含むペプチド組成物を生成する。このようにして得られるコラーゲンペプチド組成物は、ＤＰＰ－４阻害活性が高く、かつ血糖値上昇抑制効果に優れる。
