APPLICATION OF INORGANIC PHOSPHATE COMPOUNDS AS INTENSIFIERS OF APPETISING CAPACITY OF TASTE-AND-FLAVOUR COMPONENTS PRODUCED BY WAY OF THERMAL REACTIONS IN MOIST FODDERS FOR ANIMALS

• 收藏
• 分享

专利权人:

SPESIALITE PET FUD

发明人:

PETTELOT Ehlodi (FR),ПЕТТЕЛОТ Элоди (FR),DE RATUL' Oreli (FR),ДЕ РАТУЛЬ Орели (FR),GIJE Izabell' (FR),ГИЙЕ Изабелль (FR),PETTELOT EHLODI,DE RATUL ORELI,GIJE IZABELL

申请号：

RU2008144781/13

公开号：

RU0002449556C2

申请日:

2007.04.17

申请国别(地区):

RU

年份:

2012

代理人:

摘要：

FIELD: food industry.SUBSTANCE: present invention relates to appetising capacity intensifiers applied in moist fodder products and beverages for domestic animals. The method for production of thermally treated appetising moist fodder for domestic animals involves addition of the following ingredients to the moist fodder preparation for domestic animals: at least one taste-and-flavour component produced by way of the Maillard reaction or precursors of a taste-and-flavour component produced by way of the Maillard thermal reaction (containing at least one reducing sugar and at least one amino acid), at least one inorganic phosphate compound chosen from the group consisting of polyphosphates, inorganic pyrophosphates and their combinations in an amount of 0.1 - 1 wt % in relation to the ready fodder weight. The produced mass is heated at a temperature within the range of 100 - 150°C during 8 - 100 minutes to produce the appetising moist fodder for domestic animals.EFFECT: invention implementation allows to enhance appetising capacity of moist fodders and beverages for domestic animals without manufacture cost increase and without manufacture process complication.19 cl, 13 tbl, 9 exИзобретение относится к усилителям аппетитности, применяемым во влажных кормовых продуктах и напитках для домашних животных. Способ приготовления обработанного прогреванием аппетитного влажного корма для домашних животных включает добавление к препарату влажного корма для домашних животных, по меньшей мере, одного создаваемого термической реакцией Мэйларда вкусоароматического компонента или предшественников создаваемого термической реакцией Мэйларда вкусоароматического компонента, содержащих, по меньшей мере, один восстанавливающий сахар и, по меньшей мере, одну аминокислоту, и, по меньшей мере, одного соединения неорганического фосфата, выбранного из группы, состоящей из полифосфатов, неорганических пирофосфатов и их комбинаций, в количестве от 0,1 до 1% по весу по отношению к весу конечног

来源网站：

中国工程科技知识中心

来源网址：

http://www.ckcest.cn/home/