包含脱酰胺化蛋白的水包油乳液
- 专利权人:
- 雀巢产品技术援助有限公司
- 发明人:
- J·桑斯-瓦莱罗,郑浦生,T·B·帕斯夸尔
- 申请号:
- CN201380042234.6
- 公开号:
- CN104540388A
- 申请日:
- 2013.08.08
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2015
- 代理人:
- 陈润杰`黄革生
- 摘要:
- 本发明涉及水包油乳液,例如呈食品或饮料组合物或者食品或饮料组合物的成分如奶精的形式。水包油乳液包含作为乳化剂的脱酰胺化蛋白。本发明也涉及生产包含脱酰胺化蛋白的水包油乳液的方法。
- 来源网站:
- 中国工程科技知识中心