改性剂、含有该改性剂的改性用组合物、及使用它们的饮食品、医药品、化妆品、工业制品、饲料、培养基或肥料、以及这些制品的改性方法
- 专利权人:
- 昭和产业株式会社
- 发明人:
- 河野敦,山本智大
- 申请号：
- CN201980096191.7
- 公开号：
- CN113811197A
- 申请日:
- 2019.05.13
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2021
- 代理人:
- 摘要：
- 提供淀粉分解物的新用途。在本技术中提供改性剂，其具有淀粉分解物，该淀粉分解物的葡萄糖聚合度(DP)8～19的含量为32％以上、葡萄糖聚合度(DP)20以上的含量为30％以下，通过将该淀粉分解物的一部分或全部与对象制品的原材料进行结晶化来将该对象制品的品质改性。本技术所使用的改性剂能够对对象制品的耐吸湿性、固态化性、凝胶化性、保形性、塑化性、白色性、耐水分离性、耐油分离性、食用感、触感、后味、乳霜化性、耐热性、增稠性、耐老化性等品质进行改性。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
