The present invention relates to use of betaine for protecting skin from biological irritation. The invention also relates to the use of betaine as a protecting agent in a cosmetic and/or toiletry preparation. The invention further relates to a method of protecting skin from biological irritation.La présente invention porte sur lutilisation de la bétaïne pour protéger la peau vis-à-vis dune irritation biologique. Linvention porte également sur lutilisation de la bétaïne en tant quagent de protection dans une préparation cosmétique et/ou un article de toilette. Linvention porte en outre sur un procédé de protection de la peau vis-à-vis dune irritation biologique.