一种阿拉伯胶制备复合糖浆的方法
- 专利权人:
- 苏州禾研生物技术有限公司
- 发明人:
- 夏增华
- 申请号：
- CN201910386723.2
- 公开号：
- CN110150635A
- 申请日:
- 2019.09.05
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2019
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明涉及一种阿拉伯胶制备复合糖浆的方法,包括如下步骤:阿拉伯胶与酸性溶液混合,形成混合液;对混合液在0.05‑0.18MPa压强下进行加热,将温度控制在110‑130℃,进行水解反应,待反应结束后停止加热;待混合液温度下降到80‑90℃时,加入碱性物质中和,调节混合液pH在4.0‑5.0;加入吸附剂,过滤,减压浓缩,即得复合糖浆。该方法工艺简单,成本低,易于工业化生产,制备而成的复合糖浆具有焦糖风味,可直接应用于各种食品或饮料产品中。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
