您的位置：
首页
>
农业专利
>
详情页
藿香复合调味料及在用于炖鱼方面的应用
- 专利权人:
- 胡耀辉
- 发明人:
- 胡耀辉,霍芳,董然,于寒松,刘俊梅,孙建忠,沈静,肖萍,关芯蕊,于伟东
- 申请号：
- CN200710055764.0
- 公开号：
- CN101069550A
- 申请日:
- 2007.06.15
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2007
- 代理人:
- 张景林`刘喜生
- 摘要：
- 本发明属于食品加工领域，具体涉及一种以藿香为原料的复合调味料及该调味料在用于炖鱼中的应用。其是以长白山地区药食兼用型植物藿香为原料，经提取、混合、乳化等工艺制作成炖鱼用复合调味料。该调味料晶莹细腻、均匀一致、呈膏状体、具有一定流动性，口味清淡、咸辣适口，入味较浓具有藿香独特的清香，菜肴无腥味及其他不良气味，不但保留了古老烹调方式所产生的芳香气味而且增添了营养保健的功效，有利于祛暑化湿，和胃止呕，能够促进胃液分泌，提高食欲、促进消化，对胃肠痉挛有一定的改善作用。不但为东北藿香资源科学合理的开发、利用开辟了新的途径。而且为鱼类的烹制提供了一种新的方法，且具有良好的营养保健价值。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
