一种木聚糖酶及重组表达木聚糖酶的毕赤酵母工程菌
- 专利权人:
- 青岛蔚蓝生物集团有限公司
- 发明人:
- 肖志壮,徐晓东,李冬冬,王海,刘安邦
- 申请号：
- CN201210508937.0
- 公开号：
- CN102994480A
- 申请日:
- 2012.12.03
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2013
- 代理人:
- 曾庆国
- 摘要：
- 本发明涉及微生物工程技术领域，提供了一种重组表达木聚糖酶的毕赤酵母工程菌及其应用。所述工程菌携带有能表达瘤胃真菌的木聚糖酶基因的表达载体，其重组表达的木聚糖酶在酸性偏中性范围内具有较高的酶活性，最适作用pH为6.0，在pH5.0-7.5的范围内能保持80%以上的活性，最适反应温度为50℃，在温度40-60℃的范围内，能保持50%以上的活性。本发明的木聚糖酶可广泛应用于烘培食品加工领域。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
