锅炒茶或茶叶末的制造方法及其制造装置
- 专利权人:
- 江口胜平;江口亚由美
- 发明人:
- 江口胜平
- 申请号：
- CN00122134.5
- 公开号：
- CN1336121A
- 申请日:
- 2000.07.31
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2002
- 代理人:
- 杨勇`温大鹏
- 摘要：
- 本发明提供能够使营养成分、香气成分丰富,提高儿茶素的溶出量与生理活性的锅炒茶或茶叶末的制造方法及其制造装置。该炒茶或茶叶末的制造,是用锅温用计时器控制各工序,之后进行揉搓干燥或不揉搓的干燥处理。潮气的排出是用计时器进行的,炒蒸90秒以上,使气密锅的锅温达到250℃～400℃,在对于炒茶结束的茶叶进行粗揉、揉捻、正反向炒、中揉、精揉、用火干燥的粗揉工序中,将茶温控制在约37℃。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
